王美慧

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好吃的十穀米飯可以自己添加其他穀物嗎？要怎樣煮跟浸泡？

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上網查了一下十穀米飯資訊：十榖米 大陸少林寺果林老和尚，現年一百零三歲，仙風道骨。 精神钁鑠，聲若洪鐘，健步如飛，貌似六十開外。 有人求長壽之道，師父說：「 每日一碗十穀健康粥 」。 果林老和尚將秘方傳予徐上德醫師。 有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日親熬十穀健康粥，癌症竟奇蹟似地縮小，癌症指數降為正常，主治醫師直呼不可能，問其吃何種藥物，其母說：「皆因十穀健康粥遠勝藥物。」 唐琪 小姐現年五十歲，每天一碗十穀健康粥，看起來像三十歲，青春、健康、美麗。 健保局總經理賴美淑醫師每天吃十穀健康粥，永保工作活力。（見聯合報報導） 材料：... 顯示更多 上網查了一下十穀米飯資訊： 十榖米 大陸少林寺果林老和尚，現年一百零三歲，仙風道骨。 精神钁鑠，聲若洪鐘，健步如飛，貌似六十開外。 有人求長壽之道，師父說：「 每日一碗十穀健康粥 」。 果林老和尚將秘方傳予徐上德醫師。 有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日親熬十穀健康粥，癌症竟奇蹟似地縮小，癌症指數降為正常，主治醫師直呼不可能，問其吃何種藥物，其母說：「皆因十穀健康粥遠勝藥物。」 唐琪 小姐現年五十歲，每天一碗十穀健康粥，看起來像三十歲，青春、健康、美麗。 健保局總經理賴美淑醫師每天吃十穀健康粥，永保工作活力。（見聯合報報導） 材料： 糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混合而成。 以上十種，可同時煮熟 。 作法１： 晚上時，將十穀米一杯用水洗淨，加水七杯，放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘，放入外鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用。 可多煮一點，供三四天食用。 作法２： 晚上時，將十穀米三杯泡水４小時，放入電鍋中，再加水５杯煮成乾飯，待冷卻後，放入冰箱。 翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀飯。 備註：小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入幾粒龍眼乾或葡萄乾。 若不加糖進食時，可加茶葉蛋一個，風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。 成份： 十穀健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如維生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），酵素，抗氧化物、纖維素、氨基酸、生物素，具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，最重要的是沒有副作用。 徐醫師： 白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低於十穀米。 要健康長壽，每天要吃? h種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。 多吃十穀米 ，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。 http://welearning.taipei.gov.tw/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=7339&forum=68 圖片參考：http://c1img.cyworld.co.kr/img/mall/effect2/2006/08/j_0817.gif 我到超市買了馬玉山的十二穀米，煮了之後發現有一項穀物嚼起來會硬硬的，請問是哪一種？ 這是第一問！ 第二問是有位師姐請我吃她煮的十穀米飯，超級好吃～ 但是她有添加地瓜，想請問可以一起煮嗎？紅地瓜跟黃地瓜煮起來有差嗎？我喜歡甜一點的，可以加紅地瓜嗎？ 如果我還想加其他東西，例如芋頭，會不會畫蛇添足？ 如果我想每一種都自己買來分別浸泡一起煮，請問分別要多久時間？份量是多少比較好？ （像蓮子，整顆的會比較好吃呀～） 請達人指導～感恩不盡！！！ 圖片參考：http://www.ccs-zone.com/Discuz/attachments/forumid_84/20081029_f193727216ee552570f4fofBjRCmxo6U.jpg

最佳解答:

好吃的十穀米飯可以自己添加其他穀物嗎？ 要怎樣煮跟浸泡？ 版大您好: 第一答: 很抱歉.沒看到也不知道是哪一種 黑糯米.小麥.燕麥.紅薏仁都有可能 第二答: 可以加地瓜.芋頭或山藥.紅地瓜比較鬆軟 黃地瓜比較Q.地瓜可以刨絲.等煮好再全部拌在一起 十穀米飯就會香香甜甜的.蓮子整顆口感會比較好 第三答: 如果每樣分別買來浸泡也可以 A.黑糯米、、小麥、芡實、燕麥、蓮子 麥片和紅薏仁(這些混一起浸泡4小時) B.小米、糙米、蕎麥(這些浸泡2小時)再混合上面那些一起煮 煮十榖米方法: 首先把A~1.8杯洗淨.倒入3杯水浸泡著 2小時後再把B~0.2杯洗淨倒入A一起浸泡 這樣A和B加起來共有2杯.等浸泡四小時後 電鍋的外鍋加2杯水.插電讓它呈保溫狀態 再來就是把整鍋十榖米拿到瓦斯爐上煮滾 (喜歡甜甜的口感可以加地瓜)移到電鍋裡 蓋上電鍋蓋.保溫一小時後再按下開闢煮飯 當開闢跳起20分鍾後.掀起鍋蓋鬆飯.再蓋上蓋子讓它悶 順便告訴您.我們己經吃了一陣子的雜糧飯更營養 煮法和上述一樣 a.小麥.紅豆.黑豆.紅米.黑米.有機黃豆.紅薏仁.米豆 綠豆.小薏仁.高梁.紅高粱.大燕麥.裸麥(這些泡水4小時) b.小米.糙米.蕎麥(這些泡水2小時) 雜糧飯一次可以煮多些等全部涼了再裝一份一份 放在冷凍褲.要吃的時候再拿出來蒸.雜糧飯用電子鍋煮 會更好吃.兩天以內可以吃完就不用冷凍 隔天早上(夏天)也可以將雜糧飯加紅棗白木耳蓮子湯 一起吃當早餐(好吃又營養) 也可以將雜糧飯加鮮奶打成雜糧牛奶 如果想吃雜糧粥.可以把雜糧飯加水再煮成粥 我的小妹吃雜糧飯4個月減了7公斤.整個人精神變得很好 味蕾也變得很清楚.身體的抵抗力也變好了 版大您可以試試看.每樣可以先買半斤.再混在一起 這些雜糧都要放冷藏比較新鮮.不要放室溫下 小玲敬上 2010-11-21 20:01:01 補充： 不用擔心吃不飽.一定讓您吃得很飽又好消化.因為這些雜糧都是高纖維.有飽足感.又可促進腸胃蠕動.這些雜糧營養非常的豐富而且鈣質含量很高.能夠三餐都吃最好.最少一天也要吃個一飯碗的量.一直吃到年老.不怕鈣質不夠.讓您年老了.當老爺爺.老奶奶還是骨頭壯壯 現在我的兄弟姊妹都這樣吃.朋友也開始吃了 2010-11-21 20:39:09 補充： 雜糧飯的比例和上面的一樣.您說可不可以加白米一起煮 當然可以.不過~全部用雜糧比較營養

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