王美慧

標題:

大蒜要怎麼吃才不會臭，但又有營養價值呢~?

發問:

大蒜要怎麼吃才不會臭，但又有營養價值呢~?

最佳解答:

大蒜雖好﹐卻不宜多吃。吃多了反而會刺激腸胃﹐甚至造成潰瘍或溶血性貧血。每天吃生蒜以一瓣（5克）左右為宜﹐熟蒜也以兩至三瓣（10~15克）以內為佳。涼拌或製作醬料時﹐利用大蒜是最自然的作法。大蒜要咬碎﹐有用的大蒜素才會產生。要減少吃大蒜所產生的口臭﹐一是與蛋白質豐富的食物一起吃﹐二是飯後立即刷牙漱口﹐喝些牛奶﹑咖啡﹑茶或吃些水果也都有一定的效果。? 對於不喜歡大蒜氣味的人﹐可以考慮蒜頭精等大蒜加工食品﹐吃蒜苗及蒜葉也是不錯的選擇。大蒜在抗菌﹑增進活力﹑抗氧化﹑降血脂﹑防癌等保健效果上可以提供一定的角色。但不要因此攝取過量﹐以免傷及腸胃﹐如此才能充分發揮它的好處。

其他解答:

大蒜只要經過炒以後,就不會在發臭了,尤其炒愈久愈軟,最後會像馬鈴薯一樣的味道,非常好吃,試試看54DC6E5B41866E21